登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
會員登入   新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2025年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 服務：香港／台灣／澳門／海外 送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書 繁體書
暢銷書架：簡體書 繁體書
好書推介：簡體書 繁體書

一月出版：大陸書 台灣書
12月出版：大陸書 台灣書
11月出版：大陸書 台灣書
十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書
五月出版：大陸書 台灣書
四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書
12月出版：大陸書 台灣書

『簡體書』意境盘饰

書城自編碼： 2076942
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烹饪理论/手册
作者： 罗家良
國際書號(ISBN)： 9787122165817
出版社： 化学工业出版社
出版日期： 2013-06-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 116/200000
書度/開本： 24开 釘裝： 平装

售價：HK$ 95.4

我要買 件

** 我創建的書架 **
未登入.


新書推薦：
新安医学古籍整理发掘研究
《 新安医学古籍整理发掘研究 》
售價：HK$ 107.8
如何提出一个好问题（全新升级版）
《 如何提出一个好问题（全新升级版） 》
售價：HK$ 120.9
索恩丛书·风雨山河：清季变局中的人物与社会
《 索恩丛书·风雨山河：清季变局中的人物与社会 》
售價：HK$ 75.9
外太空巨型星座管控的迫切需求
《 外太空巨型星座管控的迫切需求 》
售價：HK$ 74.8
“Z行动”苏联空军志愿队研究（套装全2册）
《 “Z行动”苏联空军志愿队研究（套装全2册） 》
售價：HK$ 361.9
清华大学藏战国竹简校释（柒）：《楚居》诸篇
《 清华大学藏战国竹简校释（柒）：《楚居》诸篇 》
售價：HK$ 132.0
任伯年册页精选
《 任伯年册页精选 》
售價：HK$ 330.0
国之大道G219自驾攻略图——314国道喀什至红其拉甫口岸、独库公路
《 国之大道G219自驾攻略图——314国道喀什至红其拉甫口岸、独库公路 》
售價：HK$ 52.8

建議一齊購買：

+

HK$ 105.5
《餐饮赢家--最受欢迎的餐厅造型凉菜》		 +

HK$ 95.4
《西式盘饰精解》		 +

HK$ 106.2
《果酱画盘饰围边》		 +

HK$ 135.7
《孔令海盘饰围边设计教程（果蔬篇）－餐饮行业职业技能培训教程》
內容簡介：
罗家良主编的《意境盘饰》让想学习而没有时间的厨师们有一个随时学习的空间，让有一定厨艺基础的朋友技术有所提高，让更多的厨艺爱好者有一个厨艺交流的平台，能够在餐饮行业中起到抛砖引玉的做用，在以后有更多的厨艺爱好者，把自己的厨艺心得整理出来，与同行交流分享，共同为推动餐饮行业的发展而努力！
目錄：
第一部分 意境盘饰概论
1.1 什么是“意境盘饰”
1.2 意境盘饰的特点
1.3 如何设计和制作意境盘饰
1.4 意境盘饰的原料
第二部分 意境盘饰基础技法
2.1 分子烹饪简介
2.1.1 西瓜汁鱼子酱
2.1.2 橙汁面条
2.1.3 南瓜汁胶囊
2.1.4 豌豆泥胶囊
2.2 糖艺技术简介
2.2.1 糖艺的原料与工具
2.2.2 冰糖、砂糖、艾素糖的熬法
2.2.3 糖艺流星球
2.2.4 淋糖的应用
2.2.5 糖丝圈的做法
2.2.6 气泡糖的做法与应用
2.2.7 糖丝山的做法
2.2.8 珊瑚糖的做法
2.2.9 钻石水晶糖的做法
2.2.10 三瓣花的做法
2.2.11 豆苗的做法
2.2.12 五瓣菊的做法
2.2.13 马蹄莲的做法
2.2.14 月季的做法
2.2.15 蘑菇的做法
2.2.16 彩带的做法
2.2.17 竹子的做法
2.2.18 牡丹花的做法
2.3 棉花糖的做法
2.4 干冰的用法
2.5 薄脆的做法
2.6 果冻的做法
2.7 水晶虾的做法
2.8 南瓜冻的做法
2.9 蒜薹花的做法
2.10 各种食材原料在意境盘饰中的结合运用
第三部分 意境盘饰欣赏
3.1 山影
3.2 问花
3.3 雨后
3.4 春水
3.5 情殇
3.6 江畔
3.7 深情
3.8 弄影
3.9 浮华
3.10 冬景
3.11 竞
3.12 怀古
3.13 鸟林
3.14 残雪
3.15 山城
3.16 东篱把酒
3.17 孤帆
3.18 冰心
3.19 惆怅
3.20 思念
3.21 竹韵
3.22 海棠
3.23 春游
3.24 争渡
3.25 满江红
3.26 离别
3.27 少年游
3.28 闲愁
3.29 摘得新
3.30 落花
3.31 逐爱
3.32 心雨
3.33 花谢
3.34 春水流
3.35 相思
3.36 斜阳
3.37 湖上
3.38 送行
3.39 采菊（之一）
3.40 采菊（之二）
3.41 玉容
3.42 迷雾
3.43 鹊桥
3.44 愁海
3.45 杨柳枝
3.46 白石
3.47 碎梦
3.48 西湖
3.49 红杏
3.50 竹影
3.51 莺啼
3.52 早春
3.53 秋怨
3.54 幽怨
3.55 南园
3.56 满庭芳
3.57 秋雨
3.58 晚春
3.59 秋景
3.60 稻花香
3.61 寒月
3.62 秋夕
3.63 柳丝
3.64 银河
3.65 雪
3.66 花桥
3.67 曲堤
3.68 蝶恋花
3.69 盼归
3.70 池畔
3.71 江上
3.72 花月
3.73 帘外
3.74 秋思
3.75 春寒
3.76 初晴
3.77 秋色
3.78 忧思
3.79 红树
3.80 江花
3.81 咏秋
3.82 燕歌行
3.83 秋荷
3.84 霜园
3.85 踏鹊枝
3.86 相伴
3.87 离愁
3.88 雨后荷塘
3.89 眺望
3.90 堤上柳
3.91 野枇杷

 

 

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2026 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.