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『簡體書』烹饪营养学(第二版)(高等职业教育教材)

書城自編碼: 3011361
分類:簡體書→大陸圖書→教材高职高专教材
作者: 周旺
國際書號(ISBN): 9787501959105
出版社: 中国轻工业出版社
出版日期: 2016-08-01
版次: 1 印次: 1

書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 52.5

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內容簡介:
周旺主编的《烹饪营养学第2版高等职业教育教 材》力求在内容设置上注意与烹饪原料学、烹饪工艺 学、烹饪卫生学等学科的衔接,并考虑了学生学习的 适应性,相关章节列举了不少应用实例,尽量做到知 识的基础性、实践性、实用性和应用性,希望学生走 到工作岗位后能将这些知识学以致用。 來源:香港大書城megBookStore,http://www.megbook.com.hk
本书以营养的应用性知识学习为主线,着重介绍 一般基础营养知识、饮食营养与健康及疾病的关系、 烹饪与营养的关系、合理烹饪、合理膳食和营养餐设 计与制作等内容。

 

 

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