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『簡體書』轻食三明治工坊 134款四季美味三明治制作详解

書城自編碼： 3299025
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→西餐料理
作者： [日]永田唯
國際書號(ISBN)： 9787115498786
出版社：人民邮电出版社
出版日期： 2019-01-01

書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 120.2

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編輯推薦：

你了解不同种类的面包、黄油、奶酪、肉食加工品、酱汁和调味料有什么区别吗？
你知道三明治中的面包和蔬菜有多少种切法吗？
你知道面包、食材、酱料有多少种搭配方法吗？
81种经典三明治+11堂三明治创意食谱课+53种升级创新三明治让你知道！
三明治，没有你想象的那么简单！

內容簡介：

如果你认为简单地将各类食材夹入面包中就可以被称为三明治的话，这本书会让你对三明治的认识大为改观。本书是专门针对三明治的制作教程，书中从相关的基础知识入手，详细介绍了面包、黄油、奶酪、肉食加工品、酱汁和调味料的种类与区别，蔬菜的准备工作以及三明治的组合方法。书中首先汇集了世界各地共25大类81种经典三明治的制作方法，然后通过11 堂三明治创意食谱课，向读者示范了如何在经典三明治食谱的基础上对其进行创意加工。作者以四季划分，创意制作了53 种经典升级的三明治食谱，口味齐全，用料丰富，选择众多。
本书适合美食爱好者阅读。

關於作者：

永田唯，日本奶酪专业料理协会奶酪专家，调酒协会调酒师。曾在食品生产厂商负责设计烘焙类食品食谱和撰写三明治策划案，后再蜂蜜专卖店负责商品开发和料理教室的策划运营。现在独立创业，提供食谱设计和面包、奶酪、蜂蜜相关咨询，曾在杂志上开设料理专栏并推出著作。

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